春节将至，人们最先动起来的是购买年货的脚步；在乡村，年货最全的地方就是年集了，吃的，穿的，用的……各式各样一应俱全。不少人对过年的回忆，是小时候的一串糖葫芦、一碗香辣的豆腐脑、一串鞭炮的劈啪声或者一副副大红的春联……

　　浓浓的年味，热闹的大集，让人们对过年多了一份期待。“农历三六九，焦岱集上走。”想要感受乡村年集氛围的不妨来蓝田县焦岱镇感受一下——

　　2025年1月22日，农历腊月二十三，小年。上午8点，记者赶到焦岱镇，首先感到最大的变化就是街道上划了不少的停车位，还有农民索性把自己的麦田变成临时停车场，站在马路边招呼自驾前往的车辆停车，“焦岱大集”本来就人多，这何况是年集，猜得出来一会肯定是车辆拥挤，人潮涌动。

　　集上喜庆的音乐、此起彼伏的叫卖声和街道两侧琳琅满目的各式商品，拉开了大集序幕。卖衣服的、卖春联的、卖瓜果蔬菜的，还有各式小吃摊点，各自占据了有利位置，忙着布置准备等待着到来的客人。

　　据了解，焦岱的集市，有几百年的历史，如今的集市主要分布在两条并行的南北大街上，中间连接着几条东西走向的小街，各种同类商品相对集中在某一区域。

　　烂牛肉、荞面饸络、洋芋粑粑是吃货的最爱。焦岱街头有不少现场制作洋芋糍粑的摊位，木槌捶打土豆的声音此起彼伏 。“这是蓝田的名小吃，一个集（一天）能卖出去几百碗，制作的过程是先把土豆洗干净去皮，再上锅蒸熟。最重要的一步是捶打土豆糍粑，将土豆放在石碾盘上，用木头捶打40分钟，捶打的力度也要刚刚好，这样口感更软糯。”陈师傅向记者介绍，他已经在这买了好几年了。

　　烂牛肉指的就是焦岱牛肉，是焦岱大集的招牌，逛了大半个集市，记者看出卖熟牛肉的有很多家，当地老乡介绍，吴家牛肉最有名气。记者又穿过层层人潮，找到吴家牛肉摊位，果然围满了人，有询价的，也有直接要份切好的牛肉开吃的。

　　吴家牛肉第四代传人王娟和记者说；“我们的牛肉色鲜肉酥香，不管是当地的老百姓还是外地游客都要来吃上一碗牛肉，喝半斤酒，有滋有味的。三六九集上走，半斤牛肉半斤酒，一吃幸福又长久，我们一集能卖1000斤。”

　　在集市上，还看到了年文化中必不可少的花馍，颜色喜庆，造型各异，个个都像艺术品。馍店老板屈俊丽介绍，她家蒸花馍已经有20年了，进入腊月，花馍销售就进入高峰，看见就有购买的欲望，当然，购买的人确实很多。旁边还有一家卖杂粮馒头的老板和记者说，她每天能卖1500个。

　　中午11时，前来赶集的人已把焦岱镇集市挤得满满当当，集市上大人小孩摩肩接踵。摆着各类小吃的后街尤为热闹，人们在赶集的同时也要享受一下蓝田美食。一家“红豆饭”摊位的餐桌前挤满了人，红豆饭配一碗热乎乎的萝卜豆腐菜，吃下去暖胃又暖身。最繁华的十字路口是小吃摊位区域，豆腐脑摊位前，已经挤满了吃早点客人。豆腐脑、葱花大饼。问及几点出摊的？摊主说，她们是6点出摊准备的，平时逢集一天能卖4大缸，今天估计在中午一点就卖完了。

　　甑糕摊位前，热气腾腾，软糯的糯米、香甜的红枣和芸豆，层层叠叠，每一口都饱含着甜蜜与满足。还有那刚出锅的麻花，色泽金黄，咬起来酥脆可口，人们提着一袋袋麻花，准备作为走亲访友的伴手礼。

　　在焦岱集市后街的另一头，摆满了各类手工打造的木凳、案板、擀面杖，铁器等。一位民间艺人他把自己制作的龙凳、虎凳摆放在路边，别致的造型吸引着过往的路人。

　　在集市的另外一端，是一片红色的海洋。春联摊位上，墨香还未散去，喜庆的红纸黑字，写满了对新年的美好祈愿。“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，摊主热情地向过往的人们介绍着每一副春联的寓意，选购的人络绎不绝，手中拿着用尽心思挑选的春联，仿佛握住了一整年的福气。

　　焦岱年集，是众多农村年集的一个缩影，这里不单单是一个购物的场所，更是情感的纽带。在这里，邻里乡亲们碰个面，热情地打个招呼，分享着过去一年的收获与喜悦。年轻人搀扶着老人，一家人漫步在集市中，感受着浓浓的年味。

　　在年集上，岁末置办年货，承载着人们对新年的期盼，对美好生活和团圆的向往。

　　年是文化！内涵极为丰富，年文化使劳累了一年的百姓在享受年文化中总结上一年安排下一年，一年又一年。

　　主编可能不知道烂牛肉的来历，在六.七十年代生产队把死了的牛卖给社员，家里煮了吃不完的拿到焦岱集上卖，换点零用钱。慢慢的卖死牛肉的人多了，附近几个公社里的人都知道焦岱集上有卖烂牛肉的就出了名。以前卖的是死牛肉叫烂牛肉，现在卖的是好牛肉，叫煮的烂的烂牛肉

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