2025年正月初六，洛阳市民张先生在本地连锁某超市生鲜区选购猪肉时，发现一个怪异现象：生鲜区的冷柜中，一切切割肉——无论是标价牌上标示的“带皮前腿肉”“带皮五花肉”，仍是“带皮后腿肉”——均被剔除了猪皮。这一失常操作引发顾客质疑：为何超市要故意去除猪皮？是“便利顾客”的幌子，仍是隐藏着更深的商业隐秘？

　　依据张先生的调查，该超市的猪肉标签清晰标示“带皮”，但什物却出现光亮无皮的形状。这种对立现象并非孤例。早在2025年1月，已有消费的人在洛阳网“大众呼声”投诉该超市勤政苑分店猪肉“去皮出售”，并质疑其掩盖出产日期和检疫信息。

　　依据国家规则，合格猪肉有必要带有蓝色检疫验讫印章，标示出产日期、屠宰地代码等信息。但是，此超市今日售卖的猪肉却直接去除猪皮，无章可循。顾客质疑：这是否为了含糊肉品实在“身份”，掩盖过期或临期肉品？

　　面临投诉，该超市曾回应称“带脂里脊肉由临沂龙泽食物加工有限公司出产，到店时已去皮”。但是，依据《生猪屠宰管理条例》，屠宰企业需保存猪皮上的检疫印章，且切割肉品应保存部分带皮区域以展现合格标识。出产商与超市的“去皮协作”，明显违反了这一规则。

　　据了解，该超市能在洛阳兴起，与其“贱价战略”密不行分。经过联合收购、紧缩门店本钱，在洛阳打败了丹尼斯、沃尔玛、华润万家、永辉等竞争对手。但是，贱价背面是否献身了品控？

　　去皮猪肉的出售形式，或许暗含两层利益：一是躲避花了钱的人出产日期的追溯，延伸临期肉品的出售窗口；二是下降分拣本钱——带皮猪肉需保存检疫标识，去皮后则可简化分装流程。

　　虽然洛龙区商场监督管理局曾回应称“猪肉外皮有显眼检疫章”，但顾客现场拍照的相片显现，大都肉品已无皮可查。这种“纸上合规”与“实际脱节”的监管缝隙，为企业来供给了操作空间。

　　猪肉去皮的直接结果，是消费的人无法经过印章验证肉品安全性。依据农业乡村部规则，合格猪肉需具有“两章两证一陈述”，而猪皮正是这一些信息的载体。去皮操作本质掠夺了顾客的知情权，使其沦为“盲买”的被迫方。

　　此事例折射出部分本乡企业的畸形开展逻辑：以贱价招引客流，却在供应链环节偷工减料。若听任此类操作，所谓“标杆企业”的光环终将坍塌。

　　超市的每一块去皮猪肉，都在拷问企业的品德底线与监管的有效性。顾客需求的不仅是贱价，更是通明的信息与牢靠的质量。当猪皮成为“不行见的隐秘”，食物安全便成了海市蜃楼。唯有强化源头监管、严惩违规企业，才能让“蓝色印章”真实成为大众餐桌的守护符。

　　（报导主张：顾客购买猪肉时，可优先选择带皮肉品，并经过接触弹性、闻气味等方法辅佐判别新鲜度；若发现违规出售，可向商场监督部分告发。）该超市扎根洛阳辐射全国，继续不断的开展做强，离不开洛阳公民的抚育，也期望能够更好的服务好洛阳公民。

　　人要想走得远，短期靠命运，中期靠才能，长时间靠人品，企业要想走得远，短期靠出售，中期靠形式，长时间靠产品。人拼到最终是人品，企业拼到最终一定是产品。看看现在的许昌胖东来、河北诺言楼，火遍全国的山姆，无一例外的都是靠名副其实是产品赢得商场的尊重，由此发生顾客行为倾向，导致顾客去消费还要排队出场！

　　大张超市搞不正当竞争，经过贿赂手法向政府各组织及盈利企业人员售卖购物卡以取得很多不义之财。政府部分是怎样监管和处置的？！

　　在洛阳作业几十年，曾经年年要大张的购物卡，不多，每年3000块钱。搬到伊滨新校区，我发现大张的东西越来越贵，小区门口的超市校园也能够发卡，本年就选了这家超市的卡。