健康北京官微12月8日刊发文章《冬吃羊肉巧调配，几忌要紧记》，每当冬天，人们为了抵挡冰冷，对肉类食物的摄入量会增多。其间，肉质细嫩、脂肪低且价格适中的羊肉成了人们的“心头好”，涮羊肉、炖羊蝎子、烤羊排等甘旨深受人们的喜欢。那么，羊肉怎么调配养分成效最好？又有哪些调配忌讳呢？

　　《本草纲目》中记载，羊肉性温、味甘，具有补虚祛寒、温补气血、开胃健脾的成效，对肾阳缺乏、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳缺乏的人有优点。尤其是关于手脚冰凉、气血循环欠安的女性朋友来说，有非常好的调度效果。因而在传统医学中，羊肉是冬天补养佳品。

　　白萝卜性凉，入肺、胃经，具有下气消食，除痰润肺，解毒生津的成效。白萝卜跟羊肉调配，正好化解了羊肉的燥热和油腻，不只有助于消化，还可防止“上火”。

　　这个调配很合适脾胃欠好的朋友。《本草纲目》中记载：山药性平、味甘，入肺、脾、肾经，有利肾气，健脾胃，止泄，化痰涎的成效。将山药与羊肉调配，不光能够健脾胃，还能补养肾气。

　　海带性寒，入肝、胃、肾、肺经，具有消痰，软坚散结，利水消肿的效果。现代研讨发现，海带是一种养分价值很高的食物，除含碘高之外，还含有粗纤维、无机盐、胡萝卜素、钙、铁以及维生素B1等。两者一同食用能够弥补人体所需的养分元素，增强机体免疫力。

　　羊肉性温，合适体质虚寒的人在秋冬天食用。但体质偏热的人，吃了羊肉就会“上火”，脸上起痤疮，喉咙胀痛，流鼻血。这时就不能再在羊肉里边加辛温热性的调料，而是应该调配一些凉性或甘平性的蔬菜。

　　比方，你们能够用绿豆芽代替葱白炒羊肉，或许用西葫芦炖羊肉，以平衡羊肉的温燥。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

　　吃羊肉时也可调配豆腐，不只能弥补多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的效果。

　　虽然羊肉相对好消化，可是过量食用会导致积食，对健康晦气，因而我们要留意适量食用。

　　别的，涮羊肉时，羊肉要新鲜，切片要薄，等肉熟透再吃，留意不混用触摸生、熟羊肉的餐具。

　　不宜与南瓜、板栗同食：羊肉与南瓜、板栗都是温热食物，假如放在一同食用，极易“上火”。

　　不宜与西瓜同食：一同食用不只会削弱羊肉的温补效果，且有碍脾胃健康，或许引发腹泻。