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2024年前三季度国内贝类产品价格监测报告及未来价格形势展望
来源：www.m6.com 发布时间：2025-03-14 06:01:48
2024年前三季度我国贝类产品总体价格同比稳中略增，其中蛤类和扇贝的价格同比上涨显著，蛏的价格同比保持微增势头，牡蛎和鲍的价格同比下降明显。预计全年贝类供给充足，年底市场需求量开始上涨但幅度有限，第四季度我国贝类产品价格仍将低位运行，全年价格同比小幅增长。
2024年1-9月，我国贝类产品批发商业市场平均价格（月度价格的数学平均）为23.99元/千克，同比增加2.17%。环比来看，从去年5月份至今年上半年，贝类产品价格波动特征不明显，波动幅度较小，不超过3%。不过，今年第三季度环比振幅有所加大，价格会出现明显增长；同比来看，今年前三季度除6月份外，其余月份均较去年同比增长。
分品种看，牡蛎、鲍两个品种的平均市场行情报价均低于去年同期，分别下降8.86%、10.75%，扇贝、蛤类的平均市场行情报价则同比增加明显，增幅均超15%，蛏和贻贝的平均市场行情报价同比也有小幅增加。
2024年1-9月，我国牡蛎平均价格为17.64元/千克，低于上年同期水平，下降近9%（表1）。分月来看，9月底牡蛎价格为17.04元/千克，同比、环比分别下降11.80%、1.96%，延续了自去年6月以来波动下降的势头（见图3）。
2024年1-9月，我国鲍平均市场行情报价114.03元/千克，同比下降近11%。分月度来看，鲍价格自上年年初连月下降后，在2024年春节期间稍有增长后又转入下降通道，4月已跌破110元/千克，5月持续降至最低价105.06元/千克，但是从6月小幅回升开始，三季度连续增长，8-9月已超过去年同期价格水平，9月底已达到132.64元/千克（图2）。
2024年1-9月，我国扇贝平均市场行情报价为49.23元/千克，同比增长13.90%。分月度来看，2023年全年扇贝价格同比均快速地增长，仅有1月份同比低于10%、为7%以上，其他月份均在10%-28.9%，平均月度增长率达17.6%。2024年以来，扇贝价格仍就保持了较快增长势头，但6月价格会出现了显著下降，由5月份的50.39元/千克下降至46.25元/千克，降幅8%以上，而进入三季度则呈恢复性增长，且9月创今年以来的价格新高，达52.01元/千克。
2024年1-9月，我国蛤类平均市场行情报价为16.29元/千克，同比增长16.85%。同比变化看，今年以来，蛤类价格增幅较大，除2月份增幅小于10%外，其余月份均维持在12%以上。环比来看，进入三季度，上半年连续增长势头有所回调，从6月的最高点（16.99元/千克）降至9月底的16.30元/千克，但9月的价格仍明显高于去年同期的14元/千克。
2024年1-9月，我国蛏的平均市场行情报价32.58元/千克，同比小幅增加1.73%。分月度来看，今年以来蛏的市场行情报价呈平坦的“U”型，即1月份和6月份价格较高，中间月份价格较低，其中3月份蛏的价格最低、为32.07元/千克。不过二三季度又重新开始回升，三季度已超过34元/千克，至9月底达34.35元/千克，从同比来看，三季度也保持着全年领先的增长幅度。
进入三季度，贝类总体价格同比止跌回升，显示了贝类产业总体向好发展的势头。受去年成本上升、价格下降，效益下降影响，鲍投苗量较去年略有减少，但牡蛎、蛤类、扇贝等主养贝类仍保持着扩大投苗的势头，且病害较去年相对较少，预计全年贝类产量稳中有增，得益于充足的供给，2024年四季度和全年我国贝类产品价格总体稳定，也许会出现稳中微降的特征。分品种来看，考虑到产业总体供给充足，牡蛎市场行情报价大概率持续低位运行，短期内较大幅度恢复性增长的可能性不是很大，鲍的价格虽然近两个月增势显著，但高位运行的压力较大；扇贝、蛤类等产品价格在前期迅速增加的基础上将保持高位运行，但后期在集中上市期间有极大几率会出现价格波动或回调的可能性；蛏的价格总体稳定，出现大幅度波动的因素较少。
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