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总算找到好吃的小米了！！
来源：www.m6.com 发布时间：2025-04-06 06:51:56
在吃过不同口味，林林总总的饭菜后，现在的我更倾向于家常便饭，更喜爱原汁原味的食物。
早晨一碗小米粥，真的比我之前忙活了半响还做了精美摆盘的“把戏早餐”吃了舒畅。
记住小时分家里有颗桃树，我们都喊它“笨桃树”，由于它熟的最慢，长的不好看，乃至老练的时分还有点裂口，但它是最好吃的。
米脂小米栽培种类是：香谷米，颗粒小，深黄色属晚熟种类，比其他当地小米晚熟一个月。
谷子耐贫瘠、耐干旱、抗旱系数为0.826，做稀饭黏而稠， 适口性好米油大。
米脂小米大多都栽培在山峁缓坡地带，通风杰出阳光也能从不同视点照射到谷穗上，这也成果米脂小米优秀质量的要素之一。
重要的是米脂小米成长的土壤，是在中生代基岩所构成的古地型基础上掩盖新生代红土和很厚的黄土层，红土和黄绵土的混合是土壤中的微量元素物质更为丰厚，成长于此的谷子，天然吸收其间的养分。
我国陕北米脂县，一个以谷物命名的县城，这儿栽培小米的前史，至少已有四五千年。
米脂坐落陕西北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区，特其他地理位置，造就了黄小米的高质量，以及丰厚的养分价值。
米脂小米能熬出三层米油。把米汤熬得很浓很浓时有一种特其他香味稍稍冷却，米汤外表能揭起三层油皮。
比较一般小米，米脂小米的蛋白质、脂肪含量也高一些，这些都是对皮肤好的养分物质。
1.因陕北是丘陵沟壑、梁峁交织地形，无法现代化作业，翻地、栽培、收割、运粮均为人工，人力本钱高。
2.受地理环境气候影响“一年只种一季”春种秋收，成长周期长！旱地栽培，靠天吃饭。
4.地处我国400毫米降水线边际，全程不施化肥，不打农药！栽培无现代污染的原生态健康原粮。
米脂小米是代代相传的老种类又称‘香谷米’颗粒小，形状圆润。色泽金黄，质优味香，煮成稀饭，粘糊适口，回味余香。
米脂归于山地旱作物靠天吃饭，原始栽培，全赖人工劳动，迟早温差大，日照时间长，成长的米味纯香。其他当地大规模基地平地栽培。
小米老练后，农户们将谷子贮藏在低温库房，吃的时分才拿出来磨，不光能够保存小米的养分成分和口感，还能够让小米的香味更鲜，确保家人吃的都是“新米”。
1.用清水将小米淘一遍：（新米介怀不需要淘，会养分丢失）淘米水混浊才正常。
2.锅中倒水烧开：水烧开后下米（米与水份额：1比13到14左右，详细依据当地水质多试几回）
总结：1份米13份的水份额，水开后下米，大火熬制更好，熬30到35分钟左右，看到喜爱粘稠度即可关火：（熬粥锅里呈现出的白沫不要去掉，那是米油花）
凉水中含有氯，烧饭进程中会损坏粮食中的维生素B1，使维生素B1丢失三分之一左右。用烧开的水烧饭，维生素B1就能够免受丢失了 。
除了单纯熬煮， 还可调配南瓜、玉米、胡萝卜、枸杞， 做成养胃的养分粥。
注：因每个当地的水质不一样，熬出来的色彩天然也不同，但米油与质朴香味是100%有的。
关于运送：产地直发，小米在运送进程中，可能会因暴力快递导致真空袋漏气，但不会影响食用哦！
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