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不行错失的上海美食——糖醋小排
作者：www.m6.com时间：2025-06-10 21:52:23
上海，这座充溢魅力与风情的国际化大都市，不只有着富贵的都市现象，更有着令人垂涎欲滴的美食。其间，糖醋小排可谓经典，是来到上海绝不能错失的甘旨。
糖醋小排的卖相非常诱人。色泽红亮油润，每一块排骨都被浓郁的糖醋汁包裹着，似乎穿上了一层晶莹剔透的外衣，在灯光下闪烁着诱人的光泽。上面点缀着少许碧绿的葱花，红绿相间，让人一看就胃口大增。
夹起一块糖醋小排放入口中，先是感触到那酥脆的外皮，“咔嚓”一声，似乎是味蕾奏响的美好乐章。紧接着，新鲜的排骨血在齿间散开，肉质新鲜多汁，口感丰厚。而那酸甜可口的糖醋汁更是这道菜的魂灵地点，它奇妙地交融了糖的甜美与醋的酸爽，酸甜份额适可而止，既不会过于甜腻，也不会酸得刺口，每一口都充溢了浓郁的上海风味。
制造糖醋小排看似简略，实则蕴含着深沉的烹饪功底。从选材开端，就要选用新鲜的猪肋排，通过焯水去腥、油炸定型等一系列过程，最终淋上精心调制的糖醋汁，才干成果这道甘旨佳肴。
在上海的街头巷尾，无论是高级餐厅仍是胡同小馆，都能品尝到地道的糖醋小排。它不单单是一道美食，更是上海饮食文化的标志，承载着这座城市的前史与回忆。假如你有时机来到上海，一定要尝尝这道糖醋小排，让那酸甜交错的甘旨在舌尖上开放，感触上海共同的饮食魅力。
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